Luigi Bezzera, der Inhaber eines Fertigungsunternehmens, erfand den Espresso um die Jahrhundertwende. Luigi Bezzera versuchte einfach einen Weg zu finden, Kaffee schneller zu brauen. Er dachte, wenn er den Brauprozess nur unter Druck setzen könnte, würde dies die Sache beschleunigen. So entstand die „Fast Coffee Machine“. Seine Vorstellung von einer schnellen Tasse Kaffee war viel besser, als er geplant hatte. Am Ende hatte er eine bessere, vollmundigere Tasse starken Kaffees und einen viel schnelleren Prozess. Er fand heraus, dass die schnellere, effizientere Braumethode die Extraktion der Qualität der Bohnen ermöglichte, im Gegensatz zu einer zuvor durchgeführten Extraktion. Der Begriff „Espresso“ bedeutet auf Italienisch schnell, daher der Begriff.
Erst später, als Desidero Pavoni die Rechte von Herrn Bezzera für die Espressomaschine erwarb, wurde er populär. Pavoni war äußerst erfolgreich bei der Vermarktung des Produkts und hat wahrscheinlich die Art und Weise verändert, wie die Leute von nun an Kaffee trinken. Sieh dich nur um! Kaffee- und Espresso-Läden tauchen überall auf, sogar in den USA sind sie nicht nur bei den leckeren Bohnen beliebt, sondern haben uns einen neuen Platz zum Kennenlernen gegeben.
Espresso-Zeitleiste:
1901 reichte Luigi Bezzera ein Patent für die Espressomaschine ein, die einen Boiler und vier „Gruppen“ enthielt. Jede Gruppe konnte Filter unterschiedlicher Größe mitnehmen, die den Kaffee enthielten. Kochendes Wasser wurde durch den Kaffee in eine Tasse gezwungen. Ambrogio Fumagelli sagt, dies war die Geburt von (schnellem) Espressokaffee.
1903 wurde das Patent von Luigi Bezzera von Desiderio Pavoni erworben und in großem Umfang auf den Markt gebracht.
Im Jahr 1905 beginnt die Firma Pavoni mit der Herstellung der Espressomaschinen, die auf dem Patent von Bezzera basieren.
1927 wurde in den USA die erste Espressomaschine installiert. Es war eine La Pavoni-Espressomaschine, die bei Regio installiert wurde
in New York.
1938 entwarf Cremonesi eine Kolbenpumpe, die heißes Wasser durch den Kaffee drückte. Es wurde bei Achille Gaggia installiert
Kaffee Bar.
1946 beginnt Gaggia mit der Herstellung der kommerziellen Kolbenmaschine. Ergebnis Schaum oder Sahne geschichtet Kaffee oder Café ‚.
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