Weißer Tee wird schnell zu einem der beliebtesten Tees der Welt. Tee-Kenner sind überall auf der Suche nach den verschiedenen Sorten von weißem Tee und probieren sie wie gemacht. Die überwiegende Mehrheit des weißen Tees wird in China angebaut, wobei Japan der zweitbeliebteste Ort für den Anbau von weißem Tee ist.
Jedoch kommt jedes Jahr mehr und mehr weißer Tee aus Indien und Sri Lanka, was diese zu den zwei am schnellsten wachsenden Regionen für die Herstellung von weißem Tee macht. Viele Menschen sind mit weißen Tees aus diesen Ländern nicht vertraut, obwohl schwarzer Tee aus Sri Lanka und Indien sehr häufig ist. Im Laufe der Zeit ist es sicher, dass Sie mehr von diesen weißen Tees zur Verfügung haben werden.
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Sri Lanka und Ceylon Tee
Ceylon ist der koloniale Name für Sri Lanka. Sri Lanka ist das drittgrößte Teeanbaugebiet der Welt, aber vor allem für seine schwarzen Tees bekannt. Die Teeproduktion ist Sri Lankas größter Arbeitgeber, der mehr als eine Million Einwohner beschäftigt. Ungefähr 19% des weltweit konsumierten Tees ist Ceylon Tee.
Tee wird in Sri Lankas Hochland auf einer Fläche von etwa viertausend Meilen angebaut, und Tee kann das ganze Jahr gepflückt werden. Weißer Ceylon-Tee wird in der Region Nuwara Eliya in der Nähe des Adams Peak angebaut, wo die Höhe etwa 2200-2500 Meter über dem Meeresspiegel liegt.
Alle Ceylon Tees haben einen ausgeprägten Geschmack, der sich von indischen und asiatischen Tees unterscheidet. Ceylon ist ein sehr milder Tee und wird oft für neue Teetrinker empfohlen, da er viel Geschmack hat, aber seine Milde beibehält. Wenn es um die weißen Ceylon-Tees geht, ist die Farbe sehr hell mit Gold- und Kupferfarbe. Sie werden ein bisschen Honig und Pinie in einem Ceylon weißen Tee probieren.
Ceylon weißer Tee wird geerntet und von Hand gerollt. Die Blätter sind trocken und dürfen in der Sonne verwelken. Weil Ceylon weiß nur in einem kleinen Gebiet des Landes angebaut wird, ist es selten und hoch geschätzt. Weil der Tee nicht in Massen produziert wird und weil Sri Lanka sicherstellt, dass der Teeanbau für seine Bürger eine lebensfähige Karriere bleiben kann, ist Ceylon weißer Tee einer der teuersten weißen Tees, die man kaufen kann.
Indien und Darjeeling Tee
Darjeeling ist eine Region im nordöstlichen Teil von Indien, in den Ausläufern des Himalaya, zwischen Nepal, Sikkim und Bhutan. Darjeeling ist eine der bekanntesten Tee produzierenden Regionen der Welt, und Darjeeling Tee ist für seinen sehr ausgeprägten Geschmack bekannt. Heute verfügt die Region Darjeeling über mehr als 80 Teegärten auf 19.000 Hektar. Die Teeproduktion beschäftigt über 52.000 nepalesische Leute in Vollzeit, während weitere 15.000 Personen in der Rupfsaison in Teilzeit beschäftigt sind.
Darjeeling-Tees sind als „Champagner der Tees“ bekannt, teilweise wegen des ausgeprägten Muskatellers. Sie werden auch Darjeeling Tees finden, die etwas blumige Noten und eine starke Adstringenz aufweisen. Es ist die exakte Kombination aus dem feuchtkühlen Klima, dem fruchtbaren Boden, dem starken Regen und dem allmählich abfallenden Gelände, das dem Darjeeling-Tee einen Geschmack verleiht, der von Teegärten in anderen Teilen der Welt nicht erreicht werden kann.
Wenn Sie Darjeeling in Schwarztee probiert haben und enttäuscht waren, ist es wahrscheinlich, weil Sie einen Tee gekauft haben, der Darjeeling beschriftet war, aber tatsächlich eine Mischung aus Tees war, einschließlich Darjeeling als Teil der Mischung. Darjeeling-Experten glauben, dass jedes Jahr etwa 10.000 Pfund Darjeeling Tee angebaut werden, aber etwa 40.000 Pfund Tee ist Darjeeling beschriftet. Daher ist es wichtig, einen Tee zu wählen, der 100% Darjeeling trägt, um sicherzustellen, dass Sie diesen unverwechselbaren Geschmack erhalten.
Darjeeling-Weißtee ist weitaus seltener als Darjeeling-Schwarztee. Darjeeling weißer Tee ist sehr mild und leicht süß wie andere weiße Tees. Es brüht zu einer blass goldenen Farbe, und weil es weniger kompakt ist als viele andere Tees in loser Form, benötigt mehr Teeblätter pro Tasse. Dennoch behält es den Adstringenz- und Muskatgeschmack von Darjeeling-Schwarz in einem leichteren Geschmack.
Viele Teetrinker, die schwarzen Darjeeling ein wenig stark finden, werden wahrscheinlich den weißen Darjeeling lieben, da er geschmacksintensiver ist als viele andere weiße Tees und dennoch nicht so robust wie schwarzer Darjeeling. Wenn Sie daran interessiert sind, einen Darjeeling-Weißtee zu probieren, dann ist Darjeeling White Tips ein großartiger Tee für den Anfang. Es ist sehr bezeichnend für die meisten guten Darjeeling-Tees, mit einer leichten süßen Note und einem Geschmack, der an Muskateller und anderen Weißwein erinnert. Wenn Sie andere weiße Tees fast geschmacklos gefunden haben, werden Sie vielleicht angenehm überrascht sein von dem Geschmack in einem Darjeeling.
Weil ein so großer Prozentsatz des weißen Tees der Welt in China und Japan angebaut wird, übersehen die Menschen oft indische und Ceylon-Tees. Aber tatsächlich wird in diesen beiden Gebieten der köstlichste weiße Tee der Welt angebaut. Während Sie auf der Suche nach Ihrem Liebling die vielen Variationen des weißen Tees probieren, vergessen Sie Ceylon und Darjeeling nicht. Sie sind sicher, sie beide zu lieben.
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